Risotto al curry al microonde

Mettere a fuoco su un fornello 70 cl di acqua.

Intanto che l'acqua si scalda pelate e lavate la cipolla, tritatela grossolanamente o tagliatela a dadini.

Mettetela con olio in un recipiente piuttosto capace, a bordi alti, adatto al microonde.

Unite il curry e mescolate.

Cuocete scoperto per 2 minuti a piena potenza.

Unite la polpa di pomodoro, mescolate.

Cuocete scoperto per 3 minuti a piena potenza.

Unite il riso, sale, l'acqua bollente, mescolate.

Mescolando una volta o due, cuocete scoperto, a piena potenza per 11 minuti, o finché il riso è tenero quasi a piacere vostro (tenete conto che cuocerà ancora un po' durante il breve riposo successivo).

Lasciate riposare per 3 minuti circa prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla media
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curry
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro tritata
• 300 g di riso superfino
• Sale