Risotto ai funghi con il bimby

Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora.

Inserisci nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuoci: 3 minuti a temperatura 100 velocità 3.

Posiziona la farfalla unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi l'acqua e il dado: 14 minuti a temperatura 100 velocità 1.

A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro.

Prima di servirlo, mescola bene.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di riso arborio
• 30 g di funghi secchi
• 40 g di olio d'oliva
• 40 g di burro
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 900 g di acqua
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di dado bimby
• Prezzemolo
• 10 cl di vino bianco
• Sale