Risotto ai funghi 3
Preparazione
02506 RISOTTO AI FUNGHI INGREDIENTI 4 PERSONE
400 g di riso, 1 confezione di funghi porcini, 1 cipolla, 1 l di brodo, 7 cucchiai di olio, zafferano, sale e pepe Pulite i funghi e tagliateli a lamelle.
Rosolate nell'olio la cipolla tritata; prima che prenda colore incorporatevi il riso e i funghi, tostate per qualche minuto poi versate il brodo.
Cuocete a fuoco vivo per 15 minuti circa, quindi aggiungete lo zafferano diluito in poco brodo e cuocete ancora per 5 minuti a fuoco lento.
Salate e pepate a piacere.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
400 g di riso, 1 confezione di funghi porcini, 1 cipolla, 1 l di brodo, 7 cucchiai di olio, zafferano, sale e pepe Pulite i funghi e tagliateli a lamelle.
Rosolate nell'olio la cipolla tritata; prima che prenda colore incorporatevi il riso e i funghi, tostate per qualche minuto poi versate il brodo.
Cuocete a fuoco vivo per 15 minuti circa, quindi aggiungete lo zafferano diluito in poco brodo e cuocete ancora per 5 minuti a fuoco lento.
Salate e pepate a piacere.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
