Risotto ai frutti di mare con il bimby

Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e la cipolla: 3 minuti temperatura 100 velocità 4.

Posiziona la farfalla, e unisci i frutti di mare 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1 e poi il pomodoro: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi l'acqua, lo zafferano e il riso: 14 minuti temperatura 100 velocità 1.

Versa in una risottiera, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo, il pepe fresco e amalgama bene.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di riso
• 300 g di frutti di mare
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipollina
• 60 g di olio d'oliva
• 30 g di vino bianco
• 2 pomodori maturi
• 5 cl di passata di pomodoro
• 900 g di acqua
• 2 pizzichi di sale
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Pepe