Risotto ai formaggi

Cuocere il riso al dente, scolarlo e rimetterlo nel tegame di cottura.

Unire i formaggi tagliati a dadini e l'olio.

Scaldare il tutto a fuoco basso fino a che i formaggi non si saranno sciolti.

Unire il parmigiano e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 40 g di formaggio fontina
• 40 g di formaggio olandese
• 40 g di mozzarella
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano
• 4 cucchiai di olio d'oliva