Risotto ai calamaretti

Preparate un trito di aglio e prezzemolo e mettetelo in un tegame con olio.

Appena inizia a soffriggere, aggiungete i calamaretti.

Cuocete il riso come un normale risotto e infine aggiungete le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.

Mescolate il tutto e servite ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di calamaretti freschi
• 200 g di olive nere
• 300 g di riso
• Olio d'oliva
• Prezzemolo
• Aglio