Riso verde (2)

Riso verde (2)

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale.

Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco.

A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure.

Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.

Riso verde (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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