Riso pilaf ricco

Rosolare il riso con il burro e la cipolla tritata, bagnarlo con il brodo, far prendere il bollore, coprire e passare in forno a 180 gradi per 18'.

Quindi sgranarlo con 2 forchette, unirvi il trito di erbe, una noce di burro, abbondante grana, mescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 50 g di burro
• 1 cipolla tritata
• 800 g di brodo
• Trito di prezzemolo, basilico, cerfoglio
• Formaggio grana grattugiato