Riso pilaf (2)

Appassire la cipolla tritata finemente in 60 g di burro, unire il riso, mescolare e tostare per alcuni minuti.

Aggiungere il brodo bollente e salato al riso, coprire il recipiente e mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Il riso dovrà aver assorbito tutto il liquido.

Condire con il burro rimasto e sgranare il riso con una forchetta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso arborio
• 100 g di burro
• 80 g di cipolla tritata
• 80 cl di brodo
• Sale