Riso in cagnone

Cuocere il riso al dente.

Dorare in un tegame il burro con l'aglio schiacciato e le foglie di salvia.

Cospargere il riso con il grana e condirlo con il burro alla salvia caldissimo.

Pepare e portare in tavola, mescolando prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 4 foglie di salvia
• 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 70 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe appena macinato