Riso giallo coi formaggi

Preparazione

Cuocete il riso in abbondante acqua salata.

Fondete il burro a bagnomaria, scioglieteci lo zafferano e condite nella pentola il riso lesso scolato non troppo asciutto, aggiungendo a poco a poco i formaggi grattugiati e la mozzarella tritata.

Amalgamate a fuoco basso e servite bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

320 g di riso
1 bustina di zafferano
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
50 g di formaggio emmenthal grattugiato
1 mozzarella fiordilatte tritata
20 g di burro

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