Riso freddo variopinto con le olive

Cuocere il riso in acqua bollente per 20 minuti.

Lessare i wurstel 10 minuti e tagliarli a rondelle.

Fare la maionese con un uovo.

Mettere sul fuoco in acqua i pomodori tagliati a pezzi e i piselli.

Far cuocere circa 15 minuti, lessare.

In una casseruola mettere la conserva, i pomodori, i piselli.

Condire a parte il riso con olio, sale, aceto, senape e pepe.

Porre il riso in tre piatti diversi.

Condire il primo piatto con wurstel.

Condire il secondo con maionese e olive verdi.

Condire il terzo con pomodori e piselli.

Fare freddare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 400 cl di acqua
• 3 pomodori
• 2 cucchiai di piselli in scatola
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 20 g di burro
• 50 g di maionese con un uovo
• 2 wurstel
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1 vasetto di olive verdi di spagna
• Senape
• Aceto di vino
• Sale
• Pepe