Riso e ceci

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Preparazione

Ammollate i ceci in acqua fredda per una notte.

Lavateli, scolateli e immergeteli in un litro e mezzo di brodo bollente. Portate a cottura a tegame coperto per un'ora e mezzo in una pentola di coccio, mescolando ogni tanto. Unite un cucchiaio di salsa di pomodoro e se il brodo si fosse troppo ridotto, aggiungetene altro.

Versate nel brodo il riso, mescolate e continuate la cottura per un quarto d'ora circa. Quando sarà al dente, scolatelo e versatelo in una piatto da portata.

Spolverizzate con una macinata abbondante di pepe fresco e servite in tavola.
Riso e ceci

Tempi

  • Per la preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
  • Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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