Riso e bieta

Lavare e tagliare grossolanamente la bieta e affettare i porri.

In una pentola far sciogliere il burro e unire le verdure; farle appassire a pentola coperta.

Versare il brodo e portarlo a ebollizione.

Aggiungere il riso e cuocere per circa 20 minuti.

Servire subito ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di riso
• 300 g di porri
• 200 g di bieta
• 30 g di burro
• Brodo
• Sale