Riso e asparagi in brodo

Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti eliminando la parte dura, portate a bollore 1 litro abbondante di acqua, aggiungete il brodo granulare e gli asparagi a pezzetti, fate riprendere il bollore e unite il riso, cuocete a fuoco moderato per 15 minuti/20'.

Suddividete nei piatti e servite con abbondante parmigiano grattugiato.

La bontà di questa minestra dipende soprattutto dalla bontà del brodo, per questo motivo è opportuno utilizzare proprio il brodo granulare delle feste Knorr, ricco di sapore di carne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di riso per minestre (vialone)
• 2 cucchiai di brodo granulare delle feste knorr
• 400 g di asparagi sottili freschi
• Formaggio parmigiano grattugiato