Riso dolce freddo

Far bollire il riso in abbondante acqua leggermente salata.

Quando è cotto al dente, passarlo sotto l'acqua fredda e scolarlo.

Montare bene la panna e incorporarvi lo zucchero semolato e quello vanigliato.

Mescolare in una terrina la panna con il riso freddo, amalgamando bene.

Lasciar riposare in frigorifero.

Servire in coppette, accompagnando con frutti di bosco zuccherati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di riso
• 20 cl di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato