Riso con zucchine

Tagliate a pezzi le zucchine e fatele cuocere nell'olio; aggiungete poi il pomodoro tagliato a pezzi, l'aglio e il basilico.

Lasciate cuocere per 10 minuti.

Successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a fette, sale e pepe.

Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiungete il riso e finite la cottura.

Servite spolverando con il timo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di riso
• 4 zucchine
• 1 pomodoro
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1 salsiccia
• Timo
• Basilico
• 1/2 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe