Riso con la verza (2)

Sbollentare le foglie di verza e tritarle.

Cuocere le costine di maiale per 20' in acqua bollente, scolarle e metterle da parte.

Dorare nell'olio un trito di cipolla, carota e sedano, unire la verza e le costine e rosolare.

Aggiungere il brodo, salare, pepare e far bollire per 20 minuti.

Versarvi il riso e farlo cuocere per 15 minuti.

Servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di riso semifino
• 400 g di verza
• 4 costine di maiale
• 100 cl di brodo
• 1 cipolla
• 1 carota
• Sedano
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe