Riso con cipolle

Soffriggere dolcemente le cipolle tagliate sottili nell'olio e in 50 g di burro.

Spruzzare con la salsa di soia e unire il dado 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe.

Unire al riso lessato al dente le cipolle, il parmigiano e il pecorino.

Mescolare bene e unire il burro rimasto.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 300 g di cipolle
• 100 g di burro
• 1/2 dado di carne sbriciolato
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Pepe
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di formaggio pecorino
• Sale