Riso alla paprica

Scaldare 4 cucchiai di olio in un tegame e farvi rosolare la carne, unire la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Lessare il riso, scolarlo al dente e versarlo in una zuppiera.

Condirlo con una noce di burro, il sugo, la paprica, abbondante grana e mescolare bene.

Guarnire con il prezzemolo tritato prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 300 g di passata di pomodoro
• 200 g di manzo tritato
• 1 cucchiaio di paprica piccante
• Abbondante di formaggio grana grattugiato
• 1 noce di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo tritato
• Sale