Riso alla banana

Rosolate la cipolla tagliata finemente e il sedano tagliato a fettine sottili in 50 g di burro.

Aggiungete il riso, il succo delle arance e mescolate. Grattuggiate la scorza di un'arancia e tagliate a listarelle la scorza dell'altra e tenete da parte.

Versate il brodo poco alla volta, man mano che il riso si asciuga, e fate cuocere per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliate due banane a rondelle e fatele rosolare in poco burro fino a che avranno assunto un bel colore dorato.

Cospargetele con la scorza grattuggiata dell'arancia, salate e pepate e unitele al riso, mescolando bene.

Tagliate a fettine sottili le due banane rimaste e fatele saltare in poco burro con il prezzemolo tritato rimanenti banane tagliate a fettine e fatte saltare nel burro con il prezzemolo tritato e la scorza rimasta tagliata a listarelle.

Servite il riso decorando i piatti con le banane saltate.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 1/2 cipolla
• una manciata di prezzemolo
• 2 arance
• sale
• pepe
• 70 g di burro
• 1 costa di sedano
• 4 banane
• 1 lt di brodo vegetale