Riso al vino della val d'aosta

Fate appassire nel burro, cipolla e sedano tritati.

Aggiungete il riso e fategli assorbire il condimento mescolando con cura.

Bagnatelo con il brodo e poi con il vino bianco.

Salate e portate a cottura a fiamma viva.

Quando il riso è cotto, riitirate dal fuoco, mantecate con la panna e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di riso
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 25 cl di brodo di carne
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di panna
• 3 bicchieri di vino bianco della val d'aosta