Riso al prosciutto (2)

Riso al prosciutto (2)

Preparazione

Lessare il riso.

Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente.

Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso.

Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.

Riso al prosciutto (2)

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