Riso al cartoccio con fave e peperoni

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Preparazione

Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.

Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti.

Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate.

Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi.

Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti.

Potete preparare anche cartocci individuali.

Riso al cartoccio con fave e peperoni

Ingredienti e dosi per 1 persona

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