Riso al brandy

Far appassire con il burro e l'olio il porro tritato; aggiungere poi il passato di pomodoro, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti e versare il brandy.

Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il sugo preparato e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di riso
• 350 g di passato di pomodoro
• 50 g di burro
• 1 porro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 bicchierino di brandy
• Sale
• Pepe