Rigatoni gratinati

Tritare la cipolla e metterla a soffriggere con gli spicchi d'aglio schiacciati, poi aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, i chiodi di garofano e lasciar cuocere per 10 minuti.

Preparare la besciamella, riscaldando il latte, in un tegame far fondere il burro poi tutto insieme mettere la farina, far tostare, a questo punto togliere dal fuoco ed aggiungere pochissimo latte, farlo assorbire al composto, poi di nuovo pochissimo latte e di nuovo far assorbire, e così di seguito fino ad esaurimento del latte, per evitare la formazione di grumi. Aggiustare di sale e noce moscata.

Lessare al dente i rigatoni in acqua salata, lessare anche le uova che devono essere sode, poi tagliarle a spicchi.

A questo punto assemblare il piatto: mettere sul fondo di una teglia pirex un sottile strato di pomodoro e besciamella, poi uno strato di rigatoni, uno di besciamella, uno di salsa di pomodoro, uno spolverata di parmigiano, un po' di uova sode e poi fare il secondo strato allo stesso modo.

Infornare in forno pre riscaldato a 220° per circa 15 minuti o comunque fino ad avere la parte superiore leggermente gratinata.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/rigatoni-al-forno/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 400 gr di rigatoni
• 1/2 litro di latte
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• noce moscata
• 700 gr di passata di pomodoro
• 2 chiodi di garofano
• sale q. b.
• 3 uova sode tagliate a spicchi
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• olio d'oliva q. b