Rigatoni con patate (2)

Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle in abbondante acqua salata.

Poco prima della fine della cottura unire i rigatoni e la rucola intera e lavata.

Preparare un sugo soffriggendo aglio e cipolla nell'olio e aggiungendo il passato di pomodoro.

Far addensare il sugo.

Scolare patate, rigatoni e rucola quando i rigatoni saranno al dente.

Condire con il sugo e il pecorino grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo rigatoni
• 400 g di patate
• 100 g di insalata rucola
• 500 g di passato di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Formaggio pecorino grattugiato
• Sale