Rigatoni allo speck

Rosolare in burro e olio la cipolla e il peperoncino tritati, unire lo speck tagliato a dadini, i pomodori, portare a cottura e versare la panna.

Cuocere la pasta al dente, scolarla, metterla nella padella con il sugo, far insaporire, cospargere di parmigiano e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo rigatoni
• 100 g di speck
• 500 g di pomodori pelati
• 20 cl di panna da cucina
• 1 cipolla
• Burro
• Olio d'oliva
• Peperoncino
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale