Rigatoni ai peperoni e melanzaneIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Rigatoni ai peperoni e melanzane.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI 4 PERSONE
350 g di penne rigate, 200 g di melanzane già tagliate a pezzi, 2 peperoni gialli e 2 peperoni rossi già puliti e tagliati a pezzetti, 6 cucchiai di olio d'oliva, 2 foglie di basilico, 50 g di olive nere, uno scalogno tritato.
Stufare separatamente le melanzane e i peperoni con l'olio ed il basilico.
A cottura ultimata mettere il tutto in una casseruola con le olive nere.
Cuocere i rigatoni e condire.
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