Rigatoni ai funghi e prosciutto

Mondate e tagliate i porcini a listarelle.

In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, un pizzico di pepe, quindi bagnate con il marsala e fate sfumare.

Cuocete per 15 minuti e a fine cottura aggiungete il prosciutto a listarelle.

Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo rigatoni
• 200 g di funghi porcini
• 2 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di maggiorana
• 200 g di prosciutto crudo
• 1 bicchiere di vino marsala
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• 1 pizzico di pepe