Reginette con porri

Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce.

Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi.

Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo reginette
• 8 porri
• 20 cl di latte
• 30 g di burro
• 1 limone
• Noce moscata
• 30 g di formaggio grana
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe