Reginette con le melanzane
Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Reginette con le melanzane. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: melanzane.
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Primi piatti
Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
Lavate le melanzane, il peperone e tagliate entrambi a dadini.
Spelate l'aglio e fatelo imbiondire in una capiente padella con 4 cucchiai d'olio.
Unite i filetti d'acciuga, le melanzane, il peperone e il peperoncino.
Mescolate e fate cuocere per alcuni minuti, mantenendo le verdure al dente.
In abbondante acqua salata, fate cuocere le reginette, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
Scolatele e versatele nella padella.
Unite il parmigiano grattugiato e il prezzemolo.
Mescolate e servite.
Ingredienti e dosi per 4 persone
Licenza
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