Reginette al pesto con carciofi

Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l'olio, sale e pepe.

Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone.

Cuocerli per pochi istanti.

Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo reginette
• 3 carciofi
• 100 g di basilico
• 10 cl di olio d'oliva
• 30 g di formaggio grana grattugiato
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 limone
• Sale
• Pepe