Raviolini al prezzemolo (2)

Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo.

Fondere il burro con l'aglio e levare l'aglio appena comincia a imbiondire.

Unire il prezzemolo al burro fuori dal fuoco.

Lessare i raviolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il burro e prezzemolo e il grana.

Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo raviolini di carne
• 60 g di burro
• 1 mazzo di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• Formaggio grana grattugiato