Ravioli delicati

Saltare nel burro con l'aglio i gamberetti.

Spruzzarli con lo spumante, far evaporare, quindi bagnare con il latte e cuocere per 10 minuti.

Salare, pepare, frullare il tutto e con la salsa ottenuta condire i ravioli cotti al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 150 g di gamberetti sgusciati
• Vino spumante
• 1/2 bicchiere di latte
• Sale
• Pepe
• 370 g di pasta tipo ravioli di magro