Ravioli al verde

Lessate gli asparagi.

Preparate un soffritto con la cipolla tritata finissima, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, salate e pepate, fate cuocere per 10 minuti.

Passate gli asparagi al mixer, aggiungete la panna da cucina e condite con questa crema i ravioli cotti in abbondante acqua salata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di ravioli ricotta e spinaci
• 500 g di asparagi surgelati
• 200 g di panna da cucina
• 1/2 cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe