Ratatouille di verdure (2)

Rosolare la cipolla aggiungere i peperoni ed i pomodori cuocere e a cottura ultimata levare dal fuoco.

Mettere in 2 teglie le zucchine e le melanzane, salare, pepare, e cuocere al forno a 200 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla
• 1 melanzana
• 2 zucchine
• 1 peperone rosso
• 2 pomodori
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva