Ratafià di frutta varia

Ricavate il succo di frutta varia (lamponi, fragole, more, ciliegie rosse) tutta ben matura, aggiungete lo zucchero, mescolate finchè lo zucchero non sia sciolto, aggiungete l'alcool neutro a 96 gradi, i chiodi di garofano, la cannella e la noce moscata.

Ponete tutto in un vaso, chiudete e lasciate riposare per 4 mesi, trascorso questo tempo filtrate e imbottigliate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di succo di frutta varia
• 1000 g di zucchero
• 80 cl di alcool neutro a 96 gradi
• 5 chiodi di garofano
• 1 g di cannella
• 1 g di noce moscata