Rape dorate

Mettere in una casseruola l'olio, il burro, lo zucchero e far dorare, spolverizzare con la farina e mescolare.

Unire le rape sbucciate, lavate e tagliate a dadini, bagnare con il brodo, salare, cuocere coperto per circa 40 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di rape
• 25 cl di brodo
• 2 cucchiai di zucchero
• Farina
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale