Radicchio rosso in crosta

Mondate il radicchio lasciando interi i cespi, spennellateli d'olio e cuoceteli alla griglia, quando sono leggermente appassiti salate e pepate.

Dopo avere scongelato la pasta sfoglia stendetela e ricavatene tanti rettangoli quanti sono i cespi di radicchio.

Adagiate ciascun cespo sulla sfoglia e avvolgete con cura.

Disponete i fagottini, spennellati con il tuorlo d'uovo diluito con un cucchiaino d'acqua, sulla piastra imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, sino a quando prendono un colore dorato.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 cespi di radicchio di treviso
• 2 confezioni di pasta sfoglia surgelata
• 1 uovo
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe