Radicchio di treviso alla parmigiana

Mondare i cespi, praticare alla base di ognuno un taglio a croce e lessarli in acqua bollente e leggermente salata.

Sgocciolarli leggermente al dente e disporli, a strati, in una pirofila imburrata, cospargendo ogni strato con fiocchi di burro e parmigiano grattugiato.

Mettere in forno preriscaldato e lasciare fino a quando la preparazione di sarà gratinata in superficie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di radicchio di treviso
• 100 g di burro
• 70 g di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale