Radicchio con gamberi e maionese

Ridurre a filetti finissimi le foglie più tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese.

Insaporire con un po' di paprica.

Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo.

Foderare 4 coppe con alcune foglie di radicchio e riempirle con l'insalata di gamberi.

Spolverizzare ancora con paprica e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cespi di radicchio di treviso
• 400 g di gamberi sgusciati e lessati
• 2 tazze di maionese
• 2 cucchiaini di paprica