Quiche lorraine

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera bassa lasciando che un po' di pasta fuoriesca dal bordo; ricoprire l'interno con il prosciutto cotto e sopra mettere le fette di fontina.

A parte, in un piatto sbatto le uova, aggiungere sale, il latte ed infine un po' di panna liquida.

Arrotolo la pasta eccedente e faccio un bordo tutto intorno; verso il composto preparato all'interno della tortiera e metto in forno fino a cottura ultimata.

Durante la cottura il composto gonfia ma, una volta fuori dal forno, si sgonfia da solo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 100 g di prosciutto cotto
• 200 g di formaggio fontina dolce
• 3 uova
• Latte
• Panna
• Sale