Quiche di pesce e crostacei

Fate saltare in padella per 2 minuti a fuoco vivo il pesce tagliato a pezzi, i gamberi sgusciati e le capesante pulite, con il burro, poco aglio a pezzi e cipolla tritata.

A parte fate saltare gli spinaci tritati con burro e aglio.

Unite gli spinaci al pesce e unite le uova sbattute e il parmigiano grattugiato.

Imburrate una teglia e stendete sul fondo la pasta sfoglia, versate il composto e ricoprite con una sottile sfoglia di pasta.

Mettete in forno a 200 gradi per 25 minuti.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 1000 g di polpa di pesce
• 12 gamberi
• 6 capesante
• 6 uova
• 500 g di spinaci
• Formaggio parmigiano
• Cipolla
• Poco di aglio
• Burro
• Pasta sfoglia surgelata
• Sale
• Pepe