Quiche ai porri con Philadelphia

Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire con l'olio e un pizzico di sale. Lavorate Philadephia con le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, quindi insaporite con una manciatina di prezzemolo tritato.

Incorporate anche i porri. Rivestite con la pasta brisé uno stampo di 18 cm di diametro foderato con carta da forno; riempite con il composto ai porri, quindi infornate a 180 °C per 25 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 160 g di philadelphia classico
• 1 porro
• 230 g di pasta brisé
• 2 uova
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio
• sale
• pepe