Quiche ai porri (2)

Tagliare i porri a rondelle e i cipollotti a julienne e stufarli per 10 minuti nel burro, spolverizzarli con 2 cucchiai di farina e unire il latte caldo.

Cuocere per 10 minuti.

Aggiungere sale, pepe e noce moscata.

Levare dal fuoco e versare il grana nel composto.

Stendere la pasta in uno stampo foderata di carta da forno, bucarla con i rebbi di una forchetta e versarvi il composto.

Infornare a 220 gradi per circa 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia pronta e stesa
• 6 cipollotti
• 2 porri
• 40 g di burro
• 2 cucchiai di farina
• 30 cl di latte
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• Noce moscata
• Sale
• Pepe