Purea di pere con pecorino romano
Preparazione
Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polpa.
Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero.
Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di menta e dei tocchetti di pecorino.
Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero.
Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di menta e dei tocchetti di pecorino.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1000 g di pere mature
- 200 g di formaggio pecorino romano
- Alcune foglie di menta