Purea di pere con pecorino romano

Preparazione

Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polpa.

Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero.

Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di menta e dei tocchetti di pecorino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

1000 g di pere mature
200 g di formaggio pecorino romano
Alcune foglie di menta

Licenza

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