Purè di patate sanguigno

Sbucciare le patate, tagliarle a grossi tocchi e farli lessare ricoperti di latte con poco sale.

Lessare le rape rosse in acqua salata, quindi sbucciarle e passarle al passaverdura.

Incorporarle alle patate.

Aggiustare di sale e pepe e insaporire col succo di uno spicchio d'aglio.

Tornare a passare tutto al passaverdure e mantecare con una noce di burro.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di patate
• 300 g di rape rosse
• Latte
• 1 noce di burro
• Sale marino integrale
• Pepe
• 1 spicchio di aglio