Purè di finocchi

Preparazione

Saltare i finocchi a fettine sottili nel burro, coprirli con il latte e cuocerli per 45 minuti, mescolando spesso finché non sono quasi disfatti.

Salare, pepare e condire a piacere con Emmenthal grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

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