Puntine di maiale al vino rosso

In un tegame lasciate sciogliere il burro, insaporitevi le foglioline di salvia, adagiatevi le puntine e fatele rosolare per venti minuti girandole in continuazione.

Salate, pepate e proseguite la cottura per mezz'ora abbondante versando ogni tanto un po' di vino.

Servite ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1200 g di puntine di maiale
• 1 bicchiere di vino rosso
• 30 g di burro
• 4 foglie di salvia
• Sale
• Pepe